Главная » Архив материалов
Холодник по-польськи

Знадобиться буряковий заквасити (готувати мінімум на день раніше). Зварити 3 буряка. Очистити і натерти на крупній тертці. Залити 4 склянками води, однією склянкою оцту (9%) і додати 3-4 ложки цукру.

Дати день настоятися й процідити. Потім можна зберігати в холодильнику.
Нарізати бурякову бадилля з молодою буряком (взяла 2 шт .)...



... і відварити (з ... Читать дальше »

Просмотров: 55601 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (34)

Сирний суп з куркою

Зварити куряче філе і порізати його соломкою. У бульйон додати рис, хвилин через 10, опустити нарізану брусочками картоплю і порізані плавлені сирки для супу.
Засмажкою: Обсмажити порізану полуколечкамі морквину, дрібно порізану цибулину і порізану кубиками помідор.
Коли картопля буде практично готовий, опустити в бульйон засмажку і м'ясо!

Просмотров: 3828 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (0)

Окрошка на кефірі

Картопля відварна
Ковбаса дитяча або докторська
Огірок свіжий
Редис
Зелень (салатні листя, кріп, зелена цибуля і т.д. і т.п., все, що любите " Кефір, холодна вода

Всі інгредієнти ріжемо кубиками (редис можна півкільцями). Заливаємо кефіром, змішаним з водою (пропорції на любителя: кому погустіше, кому порідко), добре солимо і можна їсти. ... Читать дальше »

Просмотров: 5822 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (1)

Хмарка (Nubes)

У каструльку виливаємо воду і трохи підігріваємо. Коли вода стане теплою додаємо желатин без смаку і цукор. І добре розмішуємо. Додаємо желе зі смаком (у мене полуничний). Снижаем вогонь до мінімуму і даємо трохи загуснути, тобто, щоб не рідке було. Виливаємо суміш у глибоку миску і залишаємо трохи охолонути (близько півгодини). Але остарожно, щоб не початок застигати. Міксером з насадкою-віночком (в ручну НЕ збити) збивати поки не досягнемо густоватой консис ... Читать дальше »

Просмотров: 5337 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (0)

Лазанья вегетаріанська

Рецепт Лазанья вегетаріанської (підпільне назву "Вбивця талії!")

1. Нам знадобиться:
- Готові листи лазаньї без вмісту яєць, солодкий перець, спеції, сир Моцарела, сир Мааздам, будь-який інший плаваючий злегка пряний сир, оливки, трохи часниково-соєвого фаршу (можна без нього), зелень, пару ложок сметани.
2. Трьом всі сири (мнооогооо!) В рівних частках.
3. Обсмажуємо гриби шампіньени до напівготовності.
4. Ріжемо тоненько солодк ... Читать дальше »

Просмотров: 5133 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (1)

Кизилове варення

Інгредієнти:
Кизил - 1000 гр
Цукор - 1400 гр
Вода - 400 мл

Спосіб приготування:
Великі зрілі плоди опускаємо на 5 хвилин у гарячу воду, але не окріп. Воду потім використовуємо для приготування цукрового сиропу. Підготовлені ягоди опускаємо в киплячий сироп, струшуємо і залишаємо на 5-6 годин. Потім варимо способом багаторазового варіння * в 3-4 прийому до готовності. Кизилове варення розкладаємо в банки.

* При багаторазової в ... Читать дальше »

Просмотров: 2725 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (0)

Банановий Атол (Atole de plаtano)

Очищаємо банан, нарізаємо на шматочки і кладемо в миску. Поливаємо медом і розминаємо виделкою у пюре.
Ставимо на вогонь молоко. Коли стане тепленьким, додаємо цукор і корицю.
Коли закипить, залишаємо на маленькому вогні і додаємо бананово-медове пюре. Добре розмішуємо.
Даємо покипіти, помішуючи, хвилин 15.
Додаємо по ложці кукурудзяного борошна і добре розмішуємо. Залишаємо ще хвилин 5 на вогні, щоб добре загусла. Повинно бу ... Читать дальше »

Просмотров: 5106 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (0)

Суп з стручкової зеленою квасолею

Зварила м'ясний бульйон ... в який потім поклала нарізану кубиками картоплю і дрібно порізану копчену грудкінку (завдяки їй у супу з'явився копчений аромат) ... потім трохи згодом додала зелену квасолю і чайну ложку замороженого кропу ...
Посолити, поперчити, додала лаврушки, трохи вегето, і чайну ложку грузинського шафрану ...
Поки все це вариться, робимо засмажку: на рослинній олії обсмажуємо дрібно нарізану цибулю ріпчасту, моркву ... Читать дальше »

Просмотров: 4903 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (0)

Десерт "Амареттіні"

500 гр сирної маси змішати з
400 мл жирних вершків та
3-4 ст. л. цукру

У скляну форму викласти шар амареттіні
(Малюсінькі італійські печеньки),

на них шар крему, потім шар ягід або фруктів (всі з консервів),
наприклад: вишні, мандарини, ананаси, абрикоси, персики і т.д. (що є під рукою).

Знову шар крему, шар печива і т.д. Прикрасити ягодами і збитими вершками.

На фото я зробила без фруктів, посипала какао.Но ... Читать дальше »

Просмотров: 4882 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (1)

Формігос (Formigos)

Готуємо карамель з води і цукру. До карамелі додаємо мед. Розтоплюємо. Постійно помішує і все робимо на середньому вогні. Додаємо келих вина.
М'якоть хліба нарізаємо на кубики.
Додаємо до суміші ізюм, мигдаль в порошку і розтоплене вершкове масло.
Додаємо до суміші хліб. Все обережно перемішуємо.
Вбиваємо яйця до суміші та непереставая помішувати, поки все не з'єднається в однорідну масу. Яйця не засмажити!!
Викладаємо на тарілку, ряс ... Читать дальше »

Просмотров: 4833 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (0)

1 2 3 ... 10 11 »