Главная » 2010 » Февраль » 18 » Баклажани в лимонно-медової карамелі
13:28
Баклажани в лимонно-медової карамелі
Баклажани в лимонно-медової карамелі

Нам знадобиться:

500 г баклажанів
5 зубочки часнику
3 ст. ложки меду
50 мл лимонного соку
50 мл води
0. 5 ч. ложки гострого червоного перцю
1 ч. ложка меленого коріандру
зелень петрушки
рослинна олія
сіль

Приготування:

баклажани порізати скибочками товщиною 0,5-0,7 мл. Рясно посолити, залишити на годину. Добре помити від солі, викласти на полотенечко і дати обсохнути.
На рослинній олії обсмажити часник, нарізаний тонкими скибочками до легкої рум'яності, його не викидати, просто вийняти з олії.
У часниковому олії обсмажити до готовності баклажанчікі з двох сторін.
Поки баклажани тужили в солі, я приготувала карамель.
Для цього 3 ст. ложки меду змішати з лимонним соком. Довести до кипіння дані інгредієнти, 7 хвилин дати покипіти на малюсінькому вогні, потім додати туди часник, коріандр і червоний перець
Обсмажені баклажани змішати з карамеллю (я складала в мисочку і поливала просто кожен шар) і посипати дрібно січеною зеленню. Поставити в холодильник на пару годин для просочення.

Категория: фрукти та овощі | Просмотров: 954 | Добавил: Lorg_Andre | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: