Главная » 2010 » Февраль » 18 » Ескалоп в червоному вині
12:58
Ескалоп в червоному вині
Ескалоп в червоному вині

Курячі антрекоти (куряча грудка - порізати тонкими шматками) або яловичий, або свинячі
стакан червоного вина
2 ст.л. ОМ
пшеничне борошно
свіжа петрушка
сіль і перець

Курячі антрекоти (яловичина, свинина) злегка відбити молоточком для м'яса якщо дуже "високі", злегка вмочити в борошні і обсмажити з двох сторін у ОМ до утворення золотистої скоринки. Посолити, поперчити. Влити вино і на сильному газу, перевертаємо пару раз. Накрили кришкою, готуємо хвилин 15, поки рідина соусу не випариться злегка. Вимкнули газ, розклали по тарілках, присипавши подрібненою петрушкою. Гарнір - на ваш смак.

Категория: мясо та риба | Просмотров: 858 | Добавил: Lorg_Andre | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: