Главная » 2010 » Февраль » 18 » Гуляш, тушкований з квашеною капустою
12:53
Гуляш, тушкований з квашеною капустою
Гуляш, тушкований з квашеною капустою

Приготування:

М'якоть телятини обполоснути, обсушити, нарізати невеликими шматочками, викласти на сковороду з розігрітим рослинним маслом і трохи обсмажити. Потім м'ясо викласти в вогнетривкий глиняні горщики (у мня порційні, вийшло 2 шт. ), Додати очищений і нарізаний тонкими півкільцями цибулю, посипати борошном, сіллю, спеціями, влити трохи киплячого бульйону (можна води) і добре перемішати. Поставить горщики в нагріту духовку (t = 150 град.) І тушкувати протягом півгодини. Капусту свіжу нашаткувати, квашену порізати, моркву почистити, натерти на крупній тертці. Викласти моркву в сковороду з розігрітим рослинним маслом ,2-3 хвилини обсмажувати, потім свіжу капусту, трохи обсмажити і в самому кінці квашену, теж 2 - 3-хвилини обсмажити. Дістати горщики. Викласти в них капусту з морквою, поставити в духовку і продовжувати тушкувати ще 30 хвилин. Можна наприкінці гасіння додати очищений від шкірки і нарізаний скибочками помідорів (я не додавала)

Інгредієнти: 500 г яловичини, 500 г капусти (200г свіжої + 200г квашеної) ,2-3 цибулини, 1 середня морква, 1 ст. ложка борошна, рослинна олія, спеції, сіль.

Категория: мясо та риба | Просмотров: 913 | Добавил: Lorg_Andre | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: