Главная » 2010 » Февраль » 18 » Іслім кебаби
12:53
Іслім кебаби
Іслім кебаби

Баклажани очистити і порізати вздовж шириною 5 мм, замочити в солоній воді і залишити на 30 хвилин. Після обсмажити їх в олії.

Цибуля, часник очистити і порубати.
1 помідор натерти на тертці для соусу.
У каструлю або казан налити 2 ст. л. Оливкової олії і обсмажити в ньому м'ясо, після того як випарується вода в середині розчистити місце для смаження цибулі та часнику. Пожеж цибулю, знову відкрити місце на цей раз для смаження борошна. Як борошно придбає золотавий відтінок додати 4 склянки окропу, сіль, перець і лавровий лист, дати закипіти, накрити кришкою і варити на повільному вогні 1 год 20 м. Бульйон використовувати для соусу.

Шматочки баклажан покласти в чашу в вигляді знака + як показано на малюнку, додати трохи м'яса, закрити. Чашу перевернути на глибокий лист. Аналогічно вчинити з рештою шматочками баклажан. Зверху покласти кружечки помідори та перець.

Натертий на тертці помідор додати в бульйон і залити цією сумішшю баклажани. Духовку розігріти до 200 С і піч поки перець не засмажити. Смачного!
Є ще інший варіант цієї страви. Замість шматочків м'яса в баклажан можна загорнути невеликі тефтелі попередньо обсмажені. Але нам до душі 1-й варіант.

Інгредієнти: 400 г нарізаної невеликими шматочками м'яса баранини (так як не люблю баранину, я брала яловичину), 3 довгих баклажана, 1 цибулина, 3 помідори, 2 ст. л. оливкової олії, 3 гострих перцю, 1 ч. л.

Категория: мясо та риба | Просмотров: 848 | Добавил: Lorg_Andre | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: