Главная » мясо та риба
"Рибне-вівсяні котлетки"

Пластівці замочити в гарячій воде.Рибу пропустити в м'ясорубці, потім лук і набряклі пластівці. Додаємо сіль, перець, сік лимона, кріп і яйце. Все ретельно розмішуємо і смажимо.

Інгредієнти: Риба будь-яка 500 гр, 150 гр. вівсяних пластівців, 1-2 шт цибулі ріпчастої, кріп, сік лимона 1 ст.

Категория: мясо та риба | Просмотров: 856 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (1)

Фаршировані перці

Відварити рис, який потім змішала з підсмаженими на рослинному маслі морквою та цибулею. З'єднуємо з сирим фаршем. Додала ще петрушечкі. Сіль, перець за смаком. Цією масою нафарширована перці, склала їх у глибоку сковороду. Залила соусом із сметани з кетчупом (зазвичай змішую з томатним соусом, але цього разу в мене його не було: () Гасити на невеликому вогні 20-25 хвилин в залежності від величини перцю.

Смачного!

Категория: мясо та риба | Просмотров: 897 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (0)

Тефтели з яловичого серця

Яловиче серце промити, порізати дрібними шматочками, прокрутити через м'ясорубку разом з 2 цибулинами, 1 морквою, 2-3 зубчиками чеснока.Смешать, додати трохи вареного рису, сире яйце, посолити, поперчіть.Тщательно вимісити. Зробити з фаршу тюфтельки і укласти їх у форму для запікання, зверху змастити майонезом, налити приблизно до середини тюфтельок молока.Форму закрити фольгою, випікати в духовці при 220 гр близько 1 часа.Затем фольгу зняти і залиш ... Читать дальше »

Категория: мясо та риба | Просмотров: 805 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (0)

Ескалоп в червоному вині

Курячі антрекоти (куряча грудка - порізати тонкими шматками) або яловичий, або свинячі
стакан червоного вина
2 ст.л. ОМ
пшеничне борошно
свіжа петрушка
сіль і перець

Курячі антрекоти (яловичина, свинина) злегка відбити молоточком для м'яса якщо дуже "високі", злегка вмочити в борошні і обсмажити з двох сторін у ОМ до утворення золотистої скоринки. Посолити, поперчити. Влити вино і на сильному газу, перевертаємо пару раз. ... Читать дальше »

Категория: мясо та риба | Просмотров: 858 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (0)

Фаршировані сосиски

Розрізаємо сосиску, щоб низ був не зворушеним. Всередині змащуємо гірчицею, кладемо маринований огірочок, нарізану тоненькою соломкою, посипаємо дрібно нарізаною ріпчастою цибулею. Зверху кладемо нарізану тонкими брусочками сир. Поливаємо майонезом, посипаємо зеленню і відправляємо в мікровалновку або духовку на 2 хвилинки. Смачного!

Категория: мясо та риба | Просмотров: 881 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (0)

Котлети пікантні

500 гр. м'ясного фаршу
2 шматочки черствого білого хліба
2 цибулини
1 яйце
1 стакан молока
1 солоний огірок
2 стручки гострого червоного перцю
(тому що і діти їли, замінила на один гострий зелений перчик ... він м'якше)
3 гілочки коріандру
2-3 столові ложки рослинної олії ... Читать дальше »

Категория: мясо та риба | Просмотров: 861 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (1)

Голубці-кульочки запечені

Особисто мені більше подобаються голубці з яловичиною. Смак більш насичений виходить. Але, на ваш смак, можна робити з будь-яким м'ясом. На смак виходять кисло-солодкі - наш улюблений сімейний смак.

Начинка - фарш.
500 гр ошейка яловичини прокрутити на м'ясорубці.
2 / 3 ст. сухого рису залити водою, щоб прикрив рис на 2 пальці, довести до кипіння, кип'ятити 5 хвилин, накрити кришкою, вимкнути газ і залишити на 30 хвилин. Вся вода вбе ... Читать дальше »

Категория: мясо та риба | Просмотров: 984 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (0)

Свинное каррі з огірками (Curry de porc aux concombres)

Очищаємо і нарізаємо цибулю і часник. Обсмажуємо свинину (підсолену і перченого). Додаємо туди цибулю і часник і обсмажуємо до золотавого кольору. Через пару хвилин висипаємо борошно і швидко і ретельно перемішуємо. Додаємо каррі, йогурт і томатну пасту. Добре перемішуємо, щоб все рівномірно розподілилася. Наливаємо трохи бульончиком і тушкуємо (а пол стаканчика налила, тому що м'яса у мене менше було). Перевіряємо на с ... Читать дальше »

Категория: мясо та риба | Просмотров: 884 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (1)

Котлети з курячих шлунків

500 г курячих шлунків
1-2 цибулини
1-2 зубки часнику
3-4 варни картоплини
1-2 сирих яйця
Панірувальні сухарі, сіль, перець

Очищені курячі шлунки пропустити через м'ясорубку разом з цибулею і часником. Картоплю натерти на крупній тертці, змішати з фаршем, додати яйця, посолити, поперчити і сформувати котлети. Запанірувати в сухарях і обсмажити на сковороді.

Категория: мясо та риба | Просмотров: 1163 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (0)

Мусака

Потрібно: 450г м'ясного фаршу, 2-3 баклажана, 2 цибулини, 1 морквина, 1 картопля, 400 г помідорів, 2-3 зубчики часнику, склянку м'ясного бульйону, 150 мл сухого червоного вина, 1 ч.л. кориці, по щіпці мускатного горіха і коріандру, рослинна олія, сіль, перець.
Для соусу: 2 жовтки, 150 г тертого пармезану, 1 ст.л. борошна, 1,5 ст.л вершкового масла, 300 г молока.

Цибулю і картоплю нарізати маленькими кубиками, моркву натерти на крупній тертці, часник пропу ... Читать дальше »

Категория: мясо та риба | Просмотров: 834 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (2)

« 1 2 3 4 »