Главная » мясо та риба
Лагман

1. М'ясо яловичина - 150-200 гр.
2. перець болгарський - 2 штуки червоного, 2 штуки зеленого.
3. баклажан середній - 1 шт.
4. цибуля середній - 1 шт.
5. картопля середній - 1 шт.
6. томат паста - 3 ст. ложки з гіркою.
7. часник - 3 - 4 зубці
8. петрушка - півпучка.

Відварити спагетті в підсоленій воді.

М'ясо дрібно порізати смужками, і покласти гаситися без масла в казанок чи каструлю. М'ясо дасть сік. Потім ще додати склян ... Читать дальше »

Категория: мясо та риба | Просмотров: 803 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (0)

М'ясна запіканка

Готуємо фарш:
Тушкуємо нарізану цибулю, додаємо натерту моркву, порізаний солодкий перчик.
Додати в м'ясний фарш піджарка, порізану зелень, натерті молоденькі кабачки разом зі шкіркою на тертці. Посолити, поперчити додати яйце.
Капусту злегка відварити в підсоленій воді. Промити в холодній воді, дати стекти. Розібрати на суцвіття.
Викладаємо у форму для запікання шар фаршу, шар кольорової капусти, шар фаршу, зверху змащуємо майонезом.
Отп ... Читать дальше »

Категория: мясо та риба | Просмотров: 973 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (0)

Пікантні котлетки з начинкою "Особливі"

яловичий фарш - 500 гр.
яйця - 2 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
шматочок білого хліба (попередньо вимочений в молоці)
майонез - 1 ст.ложки
грузинська гостра аджика - 1 ч.ложку
сиру картоплю - 1 шт.

сіль, мелений чорний перець за смаком

Начинка: ... Читать дальше »

Категория: мясо та риба | Просмотров: 866 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (0)

М'ясо, тушковане в сметані

М'ясо (будь-яке, у мене була свинина) порізати невеликими шматочками, посипати спеціями, додати трохи кетчупу (не солити, щоб м'ясо не дало сік) і добре перемешать.Маріновать 1-2 години. Потім обсмажити до скоринки, додати до м'яса обсмажені моркву і цибулю, залити сметаною. Посолити і поперчити за вкусу.Тушіть на невеликому вогні близько 1 години.

Категория: мясо та риба | Просмотров: 1393 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (1)

Гуляш, тушкований з квашеною капустою

Приготування:

М'якоть телятини обполоснути, обсушити, нарізати невеликими шматочками, викласти на сковороду з розігрітим рослинним маслом і трохи обсмажити. Потім м'ясо викласти в вогнетривкий глиняні горщики (у мня порційні, вийшло 2 шт. ), Додати очищений і нарізаний тонкими півкільцями цибулю, посипати борошном, сіллю, спеціями, влити трохи киплячого бульйону (можна води) і добре перемішати. Поставить горщики в нагріту духовку ... Читать дальше »

Категория: мясо та риба | Просмотров: 913 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (0)

Іслім кебаби

Баклажани очистити і порізати вздовж шириною 5 мм, замочити в солоній воді і залишити на 30 хвилин. Після обсмажити їх в олії.

Цибуля, часник очистити і порубати.
1 помідор натерти на тертці для соусу.
У каструлю або казан налити 2 ст. л. Оливкової олії і обсмажити в ньому м'ясо, після того як випарується вода в середині розчистити місце для смаження цибулі та часнику. ... Читать дальше »

Категория: мясо та риба | Просмотров: 848 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (0)

Овочеве рагу з яловичиною

Овочі помити і почистити. Картоплю порізати на четвертинки - крупно. Морква гуртками навскіс завтовшки 3-4 міліметра. Цибуля нашаткувати довільно теж не дрібно. Цвітну капусту просто розібрати на дрібні суцвіття. Вона повинна бути дрібніше картоплі, а то не протушкувати.
М'ясо порізати кубиками в 1 сантиметр.
У глибоку сковороду налити рослинне масло, щоб закривало дно, розігріти і обсмажити картоплю до рум'яної скоринки. Потім його вийняти, ... Читать дальше »

Категория: мясо та риба | Просмотров: 945 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (0)

Печеня "Святкове"

яловичина - 600 гр.
ріпчаста цибуля - 4 шт.
морква - 2 шт.
солодкий перець - 2 шт.
консервований зелений горошок - 1 банку
сметана 15% - 250 гр.
вершкове масло - 25 гр.

сіль, перець за смаком
зелень

М'ясо яловичини обмити, обсушити серветкою, нарізати на серед ... Читать дальше »

Категория: мясо та риба | Просмотров: 923 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (0)

Яєчні гніздечка

Фарш (свинина + яловичина) 1 кг, цибулю 2-3 шт, морква 2 шт, 2 яйця, сіль, перець.
І яйця - для кожного гнзда по одному.

Цибулю порізати кубиками, моркву натерти на дрібній тертці. Цибулю і моркву змішати з фаршем, додати яйця, трохи майонезу, посолити, поперчити, добре перемішати.
З отриманої суміші сформувати котлетки, а вже з них виліпити гнізда з великою виямкой всередині (щоб туди влізло розбите яєчко).
Гнізда викласти на деко і в ко ... Читать дальше »

Категория: мясо та риба | Просмотров: 896 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (0)

Картопляні зрази з м'ясом

картопля - 12 штук
яйце - 1 шт.
сіль за смаком

Начинка:
яловичина - 300 гр.
варені яйця - 2 шт. (за бажанням ... але з ними смачніше!)
цибуля ріпчаста - 2 шт.

сіль, перець за смаком

Зварити картоплю в мундирі ... дати трохи охолонути ... Очистити і розім'яти гарн ... Читать дальше »

Категория: мясо та риба | Просмотров: 1186 | Добавил: Lorg_Andre | Дата: 18.02.2010 | Комментарии (1)

« 1 2 3 4 »