Главная » 2010 » Февраль » 18 » Риба в соусі цибульному
13:00
Риба в соусі цибульному
Риба в соусі цибульному

 "smile " Мій рецепт. Придумала давненько, але все ніяк не встигала сфоткать. І от ... сталося диво! Я вирішила одну рибку для себе приготувати і сфотографувати! Все для вас!  "smile "

Значить потрібна риба морська, з річковою не пробувала.
З морської відмінно підходять минтай, хек, Мерлуза, сьомга, окунь, нототенія (фотка).
Частіше за все я так готую філе, але можна і тушечкі-шматочки.  "very

На сковорідку нарізати цибулину півколами, стільки, щоб прикрив дно, але не закрило зовсім. Зверху укладаємо нашу рибку, поливаємо кожну рибку оливковою! маслом Екстра Вирджин, кладемо між рибками кілька шматочків вершкового масла. Рибку солимо і перчимо. Осторожко з краю сковорідки підливає водичку 150 мл. Накриваємо кришкою, включаємо середній вогник ... і забуваємо її на 5 хвилин.



Водичка повинна закипіти і сильно вирувати - практично одні бульбашки.

 "very

Через 5 хвилин треба відкрити кришку, перевернути рибку на інший бочок, знову накрити кришку і тримати з таким же кипінням до тих пір, поки увариться соус - хвилин 5-10.

<>
Категория: мясо та риба | Просмотров: 912 | Добавил: Lorg_Andre | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: