Главная » 2010 » Февраль » 18 » Телячі тюфтельки з соусом "Цацікі"
12:50
Телячі тюфтельки з соусом "Цацікі"
Телячі тюфтельки з соусом "Цацікі"

Булочку замочити у воді (півсклянки) і вино (півсклянки). Змішати цибуля ріпчаста, фарш, булочку (віджати), оливкове масло 1 ст.л., сіль, спеції, яйце. Масу залишити на холоді на півгодини. Скачати маленькі кульки, обваляти в сухарях і смажити на середньому вогні в олії (щоб плавали) до рум'яної скоринки. Викласти на паперовий рушник і дати зайвої маслу стекти.

Готуємо соус: змішати в блендері 1 склянка йогурту, 1 огірок, 1 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. соку лимона, зубчик часнику, сіль, 1 ч.л. спецій (материнка, кріп, можна м'яту). З йогуртом бажано не переборщити, соус не повинен бути рідким. Залишити на годину на холоді.

Викласти на блюдо тюфтельки, у центр викласти соус.

Для довідки: Дзадзікі (Цацікі, тцатцікі; грец.) - Холодний соус-закуска з йогурту, свіжого огірка та часнику, типове блюдо грецької кухні.

Рецепт шеф-кухаря Еміра Лагассе
Виходить вкусненько!

Смачного!

Інгредієнти: Для тюфтельок: фарш із телятини, булочка, червоне вино, вода, цибуля, часник, яйце, панірувальні сухарі, спеції, оливкова олія. Для соусу: огірки свіжі, простий йогурт, сік лимона, кріп, материнка, часник.

Категория: мясо та риба | Просмотров: 913 | Добавил: Lorg_Andre | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 1
1  
So that's the case? Quite a reevaltion that is.

Имя *:
Email *:
Код *: